Bánh bông lan cốt dừa lá dứa

Chuẩn bị nguyên liệu. Cho nước cốt dừa & bơ bỏ chung vào nồi, rồi bắt lên bếp làm nóng cho bơ tan chảy, rồi để cho thật nguội.

Đậu hũ non mua về dùng khăn giấy thấm khô đậu, khi thấm dùng tay ép nhẹ giúp loại bỏ phần nước còn sót lại trong đậu, như vậy khi chiên đậu phồng giòn ngon hơn. Cắt đậu hũ thành nhiều miếng vuông nhỏ vừa ăn.

Đun nóng dầu ăn, lần lượt thả đậu hũ đã cắt nhỏ vào chảo, chiên vàng với lửa vừa. Lật mặt đậu sao cho vàng đều các mặt. Đậu hủ vàng đều có độ phồng, giòn là được.

Đun nóng chảo dầu, phi thơm hành, thêm gừng đã đập dập băm nhuyễn cùng ớt, tiêu, nước tương, dầu hào, dầu mè và đường vào, Đun sôi với lửa nhỏ sao cho sốt tương sệt lại.

Cuối cùng chỉ cần đổ phần sốt tương lên trên đậu hũ đã chiên giòn, thêm hành lá cắt nhuyễn và thưởng thức cùng cơm nóng.

Đậu hũ sốt cay không quá cầu kì trong cách chế biến cũng như các loại gia vị luôn có sẵn trong bếp mỗi nhà nên rất tiện dụng. Ngoài ra ăn chay hay mặn đều có thể dùng được mà hương vị lại đậm đà, cay nồng thơm ngon nên cực kì hao cơm.