Bánh bao xoắn ốc

Khuấy đều 20gr đường trong 175gr nước ấm, tiếp đó thêm men nở vào, khuấy đều lần nữa. Chờ thêm 10 phút cho men nở ra.

Trộn bột bánh mỳ cùng 8gr dầu ăn. Từ từ đổ nước ấm vào, dùng tay nhào đến khi bột thành một khối dẻo mịn (15 - 20 phút) thì dùng màng bọc thực phẩm bọc sơ lại, để 1 - 2 giờ đồng hồ hay đến khi bột nở gấp đôi là được.

Nhào bột lần nữa cho mịn hơn. Dùng cây cán bột cán cho bột mỏng ra. Lấy chổi phết chút dầu ăn lên mặt bột.

Dùng tay cuộn bột lại. Dùng dao nhúng qua nước ấm, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Dùng một chiếc đũa đè vào giữa miếng bột để tạo hình.

Đặt bột lên giấy nến, cho vào xửng hấp, hấp trong 10 phút thì mở vung lau bớt hơi nước rồi tiếp tục hấp ở lửa nhỏ thêm 3 phút nữa.

Bánh bao tự làm không chỉ thơm ngon mà còn khiến bạn có thể an tâm về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm.